Poissonnerie & Activité de la pêche

| Poissonnerie & activité de la pêche |

Les poissonneries

Les poissonneries sont de tradition à Trouville puisque la première fut construite en 1840. La construction de l’époque était beaucoup plus petite et réalisée en bois. La seconde, métallique, fut construite en 1880. C’est en 1937 que Fernand Moureaux ; maire de l’époque ; décide de doter Trouville d’une poissonnerie de style néo-normand. L’architecte Trouvillais, Maurice Vincent, fut chargé de la construction avec l’aide de 2 architectes locaux, Messieurs Davy et Halley. En 1991, la poissonnerie fut inscrite sur la liste annexe des Monuments Historiques, inscription qui eut pour effet de protéger le quartier du port de pêche. Après un incendie en 2006, la poissonnerie fut reconstruite à l’identique et réouverte en 2011. La halle est ouverte tous les jours de l’année. Les 9 poissonniers locataires des lieux proposent chaque jour les produits de la mer : coquilles St-Jacques, maquereaux, soles, crevettes grises et autres fruits de mer...

L’activité de la pêche

Station balnéaire de la Côte Fleurie, Trouville est avant tout un port de pêche réputé où 28 chalutiers débarquent les richesses de la mer venant approvisionner chaque jour les étals des 9 poissonniers.

Les pêcheurs trouvillais partent pêcher la coquille Saint Jacques (d’octobre à mai) mais aussi différents poissons, tels que le bar, la sole, le carrelet, le turbot…

Trouville-sur-Mer, est aussi le 1er port de la Baie de Seine pour la pêche au maquereau avec environ 1300 tonnes par an (soit 40% des produits de la mer pêchés sur le port). Le maquereau est un poisson ferme, bien rigide, aux couleurs bleu irisées et au ventre bien blanc. Il se pêche d’avril à novembre, de jour uniquement et sur plus de 250 km de côte (10 à 30 km au large).

En 2015, après plusieurs mois de travail, le maquereau trouvillais obtient le label « Maquereau de Trouville». Cette labellisation permet avant tout de différencier le maquereau de Trouville des autres pêchés de façon industrielle ou semi-industrielle sur des gros chalutiers et dans des ports beaucoup plus importants. Celui de Trouville-sur-Mer est pêché de manière artisanale, à marées courtes et stocké en petites caissettes de 8 à 10kg, ce qui permet à ce poisson fragile de mieux se conserver. Le travail se fait manuellement etle glaçage immédiatement par le mareyeur. Enfin, il doit se retrouver sur les étals de vente maximum 24h après avoir été pêché. Déjà célèbre jusqu’à Rungis ou sur les étals de la région pour sa qualité et sa fraîcheur, le « Maquereau de Trouville » a de beaux jours devant lui.

La pêche à pied :

Trouville-sur-Mer se trouve dans une zone de pêche à pied interdite pour les coquillages. Seule la pêche de crustacés et de poissons (selon espèces) est autorisée.

>> Araignées de mer (12 cm minimun), bouquets (5 cm minimum), crevettes (3 cm minimum), étrilles (6,5 cm minimum), tourteaux (14 cm minimum)
(limité à la consommation personnelle et respect de la taille réglementaire)

Bureau des renseignements sur l'activité de la pêche : Halle aux poissons

Tél. 02 31 98 40 66

Service des gens de mer :Â Mairie

Tél. 02 31 88 36 21

DDTM : 10 Bd du Général Vanier - 14052 CAEN CEDEX

Tél : 02 31 43 15 56 / 02 31 53 66 51Â